Une célébration de l’excellence gastronomique
Le lundi 15 juin, l’
Impérial Palace a eu l’honneur d’accueillir un rendez-vous emblématique de la gastronomie française : la
remise officielle des plaques MICHELIN &
Bib Gourmand aux restaurants distingués de notre département. Organisée par la
société METRO, partenaire historique du
Guide MICHELIN, en collaboration avec Vincent Deforce, Chef étoilé du Cin5 à La Clusaz, cette cérémonie a réuni chefs, restaurateurs, partenaires et acteurs de la profession de la
Haute-Savoie autour d’une même passion : l’excellence culinaire.
Au-delà de la remise des distinctions, cet événement a permis de célébrer le savoir-faire, l’engagement et la créativité des femmes et des hommes qui font rayonner notre territoire à travers leur cuisine. Un moment de partage et de convivialité particulièrement apprécié par les professionnels, dans un cadre propice aux échanges et à la mise en valeur de la gastronomie locale.
L’expertise événementielle du Groupe PVG
Pour les équipes de l’Impérial Palace, accueillir une telle manifestation est une véritable reconnaissance. Réceptions sur mesure, qualité de service, excellence de l’accueil et maîtrise de l’organisation événementielle : cette rencontre a une nouvelle fois démontré le savoir-faire de nos équipes dans l’accompagnement d’événements d’envergure, qu’ils soient professionnels, culturels ou gastronomiques.
Le cocktail qui a suivi la cérémonie a également été l’occasion de mettre en lumière toute la richesse et la complémentarité des talents du
Groupe PVG. Pour cette occasion, les Chefs et brigades de plusieurs établissements du groupe, tels que l’
Impérial Palace Annecy, l’hôtel
Le Pélican, l’hôtel
Beauregard et l’hôtel
Au Cœur du Village , ont uni leurs expertises afin de proposer une expérience culinaire raffinée et représentative de leurs identités respectives.
Le Cin5 et le Chef Vincent Deforce à l’honneur
Cette célébration fut également l’occasion de mettre à l’honneur le
restaurant étoilé du groupe PVG : le
restaurant Le Cin5, situé au sein de l’hôtel Au Cœur du Village à La Clusaz. Récompensé d’une étoile au Guide MICHELIN en 2024, Le Cin5 propose une expérience sensorielle unique où les saveurs savoyardes rencontrent les influences de l’océan Indien.
À la tête des cuisines, le
Chef Vincent Deforce incarne une vision de la gastronomie à la fois exigeante, créative et profondément humaine. D’origine belge, il a construit son parcours auprès de maisons de renom avant de rejoindre les établissements du Groupe PVG, où il a progressivement gravi les échelons jusqu’à devenir Chef exécutif des restaurants Le Cœur et Le Cin5.
Son univers culinaire puise sa richesse dans son histoire personnelle et professionnelle. Marqué par plusieurs années passées à l’Île Maurice, il imagine une cuisine qui marie avec subtilité les produits de nos montagnes aux épices, parfums et inspirations de l’océan Indien. Cette identité unique, associée à une parfaite maîtrise technique et à une grande sensibilité gustative, constitue aujourd’hui la signature du Cin5.
Des valeurs communes au service de la gastronomie
Accueillir cette cérémonie à l’Impérial Palace, c’était réunir en un même lieu les valeurs qui animent la grande gastronomie : passion, transmission, exigence et partage. Une belle illustration de l’engagement de notre établissement aux côtés de celles et ceux qui font vivre l’excellence culinaire française.