Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurant et Casino aux abords du lac d'Annecy.
Nous cherchons un Assistant Responsable Sommelier H/F pour notre nouveau restaurant La Table, en CDI.
Missions principales :
- Conseiller et orienter les clients dans leur choix de vins,
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, etc.), choisir la verrerie adaptée et servir le client,
- Maîtriser les combinaisons de saveurs,
- Participer à la sélection et l'achat des vins en fonction de la politique de l'établissement,
- Composer et organiser la cave selon les techniques propres à la conservation du vin,
- Assurer la gestion et les stocks de la cave en collaboration avec la Cheffe sommelière,
- Gérer la carte des vins en collaboration avec la Cheffe sommelière.
Vous travaillerez avec une carte des vins référencées sur l’application Raisins (Vins bio, natures, etc.) et d'environ 300 références en collaboration avec notre Responsable sommelière.
Profil :
- Vous avez une formation en sommellerie,
- Vous êtes passionné(e) et curieux(se),
- Vous avez le sens du contact, vous aimez transmettre votre savoir et échanger avec les clients,
- Vous avez de l’expérience en restauration gastronomique ou au sein d’établissements avec de belles caves.
- Vous maîtrisez l'anglais, une autre langue serait un atout.
Poste :
CDI à pourvoir dès que possible
35 heures par semaine
Heures supplémentaires récupérées ou payées
Salaire: 2919€ brut mensuel
Avantages :
Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
Poste nourri,
Avantages prestations groupe PVG
Participation au transport : prise en charge de votre abonnement bus ou train à 100%, indemnité kilométrique vélo.
Participation garde d'enfants
Heures dimanches travaillées, majorées