Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurant - Casino et Centre de Congrès aux abords du lac d'Annecy.
Nous cherchons un/e Responsable Cafétéria pour la cafétéria du personnel de l'Impérial Palace.
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous participez à l'élaboration et la
fabrication des mets froids et chauds tout en appliquant les règles d'hygiène et
de sécurité.
Vous êtes également en charge de :
- encadrer l'équipe de la cafétéria (cuisiniers et commis),
- gérer les approvisionnements et achats,
- assurer le suivi des inventaires (maîtriser les règles liées à la gestion des stocks),
- participer à la mise en place du service en self et à son approvisionnement,
- assurer le nettoyage et être garant du bon respect des normes d'hygiène HACCP,
- appliquer les procédures de l'entreprise.
Profil :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro),
Vous êtes un professionnel possédant une expérience de responsabilités dans la restauration,
Vous possédez des qualités de manager et gestionnaire,
Vous aimez le travail en équipe et avez un bon relationnel.
Votre polyvalence et votre sens du service seront grandement appréciés.
Poste :
CDI à partir du 1er juin 2021,
35h/semaine,
Travail les week-ends et les jours fériés, 2 jours de repos/semaine.
Poste nourri et blanchi, non logé.