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La Voile

Découvrez le nouveau rendez-vous des amoureux de la belle cuisine...  

Une richesse de saveurs culinaires…

Le restaurant La Voile vous propose une table gastronomique : une cuisine raffinée et gourmande, une carte inventive avec des produits de qualité et de saison. 
 
Notre Sommelier est à votre disposition pour vous conseiller le meilleur des accords mets et vins, selon vos envies.
 
Restaurant La Voile_Foie Gras_2017
Restaurant La Voile_Peche Jaune Fenouil
Restaurant La Voile_Fera
Le restaurant gastronomique La Voile jouit d’un environnement unique entre lac et montagnes. Il vous accueille dans un cadre feutré en salle ou sur sa spacieuse terrasse ombragée face au lac d'Annecy.
  • Service du déjeuner de 12h à 14h  
    Service du dîner de 19h à 21h30
  • Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche midi
  • Le petit déjeuner "À la carte" est servi de 8h à 11h
Réservation recommandée au +33 (0)4 50 09 30 00
Un parking gratuit est à la disposition de notre clientèle selon disponibilités.
Les animaux ne sont pas admis dans les parties bars et restaurants de l’établissement, à l’exception des chiens guides accompagnant leur maître.

Rencontrez nos Chefs

 
Adrien Tupin Bron, Chef Restaurant gastronomique La Voile
Adrien, Chef

ADRIEN TUPIN-BRON, Chef de Cuisine

Celui qui se destinait à devenir carrossier est tombé dans la marmite de la pâtisserie un peu par hasard. C'est à l'occasion de son stage de troisième dans une pâtisserie à Douvaine que va changer son avenir... Il décide alors d’intégrer le CFA de Groisy pour obtenir un CAP puis un BTM pâtissier.
L’année 2011 marque le début de son histoire avec l’Impérial Palace**** ! En octobre, Brevet de Technicien de Métiers en poche, il intègre l’établissement pour une durée «théorique» de 5 mois en remplacement d’un congé maternité d’une Chef de Partie. On dit que la chance sourit aux audacieux : Le départ du second permet à Adrien d'occuper ce nouveau poste ! A 25 ans, un autre signe du destin lui donne l'opportunité de diriger l’intégralité de la pâtisserie de l’Impérial Palace, pour La Voile, La Brasserie mais aussi les Banquets avec deux équipes distinctes.
Aujourd'hui à 26 ans, il relève un nouveau challenge en tant que Chef du restaurant gastronomique La Voile. Mais comment devient-on Chef de Cuisine quand on est Chef Pâtissier ?
"Quand Thomas Eudier a rejoint l’Impérial Palace en avril 2016, j’ai commencé à passer beaucoup plus de temps côté cuisine. J’appréciais l’homme autant pour ses qualités humaines que pour son talent. J’ai aussi évolué sur la carte des desserts que je proposais en associant régulièrement les légumes aux fruits comme par exemple l’Asperge avec Yuzu ou encore la Pêche avec Fenouil et Roquette. Finalement, c’est tout à fait naturellement et inconsciemment que la cuisine est devenue une évidence."

Yohan, Second Cuisine

Yohan Crolas

La cuisine, il décide d’en faire son métier lors du stage de 3ème qu’il réalise au restaurant Le Pressoir* à Saint-Avé. Réceptionner des produits entiers et voir le travail autour pour les sublimer le fascine immédiatement. C’est dans le Morbihan, à Vannes, en 2012 que Yoann obtient son Bac Professionnel Restauration avec option Cuisine. L’année suivante, il opte pour une formation complémentaire Restauration des produits de la mer à Trégunc.
Diplômes en poche, il quitte sa Bretagne natale pour le Sud de la France, au Castellet et son célèbre chef Christophe Bacquié**Après le Sud direction les Alpes pour une saison à La Clusaz au sein de l’hôtel Au Coeur du Village***** Relais & Châteaux et son chef Thomas Eudier. Là, il devient demi-chef de partie poste cuisson, puis chef de partie garde-manger l'été suivant. Rapide retour en Bretagne comme chef de cuisine au restaurant La part des anges à Plougasnou avant un retour en Haute-Savoie en février 2017.
Il intègre les équipes du restaurant La Voile de l’Impérial Palace en qualité de second de cuisine et collabore étroitement avec Adrien sur l’élaboration des cartes.

Quentin Thevenard, Second Pâtisserie, Restaurant gastronomique La Voile
Quentin Thevenard, Second Pâtisserie

Quentin Thevenard

Aux dires de sa maman, il est tombé dans la marmite dès son plus jeune âge !
Toujours en cuisine à ses côtés, il n’avait que la cuisine en tête. C’est au lycée Stanislas de Nancy qu’il obtient en 2006 son BEP hôtellerie option cuisine et deux ans plus tard à Arras son BP dans les mêmes disciplines. Il poursuit avec une mention complémentaire Cuisinier en dessert de Restaurant et en 2015 obtient le trophée de la gastronomie du meilleur Chef pâtissier Rhône-Alpes. 
Son parcours professionnel lui fait traverser la France, Deauville et Le Normandy, Arèches-Beaufort et Le Christiania**, Mercues aux côtés de Philippe Combet*.
Fin 2013, il se rapproche des berges du lac d’Annecy chez Yoann Conte** pour rejoindre le restaurant gastronomique La Voile en février 2017 où il trouve immédiatement sa place aux côtés d’Adrien.

Impérial Palace - allée de l'Impérial - 74000 Annecy - France - 
+33 (0)4 50 09 30 00