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Offre d'emploi Chef de cuisine Banquets H/F

CDI
25.01.2023

Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurants - Casino et Centre de Congrès aux abords du lac d'Annecy.

 

Nous recrutons un Chef de Cuisine Banquets (H/F), en CDI.
Vous dirigerez l'équipe de la Cuisine Banquets ; en charge de la restauration des groupes, séminaires, congrès et autres évènements organisés dans le centre de congrès de l'Impérial Palace

 
Missions principales :
- Encadrer l'équipe pour un bon déroulement du service,
- Favoriser la bonne coordination des services avec l'équipe des salons banquets,
- Participer aux recrutements et formations de l'équipe,
- Créer et proposer vos recettes en accord avec le chef exécutif,
- Être attentif au dressage, à la qualité et la bonne température des plats,
- Communiquer et instaurer une bonne ambiance de travail,
- Favoriser la cohésion entre la salle et la cuisine,
- Participer aux inventaires, à la gestion des stocks, aux commandes, approvisionnements et respect des ratios.

Profil :
Une expérience comme Chef Junior ou second(e) de cuisine confirmé(e) est un atout,
Vous êtes créatif (ve), motivé (e) et passionné (e) par la cuisine et curieux (se) des nouvelles tendances.
Vous avez une expérience de gestion d'équipe de cuisine à haut volume,
Vous aimez le travail en équipe et avez un bon relationnel.
 

Emploi :
CDI à pourvoir dès que possible,
Statut cadre,
Travail le week-end et les jours fériés, deux jours de repos hebdomadaire,
Poste nourri et blanchi, non logé.

 

 

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