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Offre d'emploi 1er Chef de partie cuisine H/F

CDI
11.08.2022

Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurants - Casino et Centre de Congrès aux abords du lac d'Annecy.

 
Restaurant gastronomique - La Voile
Restaurant La Brasserie
Restaurant Le Riva
 
Notre chef exécutif recherche de nouveaux talents pour intégrer sa brigade.
 
Vous serez amené(e) à préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
 
Missions principales :
- Préparer et dresser les plats relevant de votre partie (chaud / froid / petit-déjeuner),
- Garantir la qualité constante et l’esthétique des plats servis à nos clients,
- Veiller à la présentation, et à la bonne température des plats lors de l'envoi,
- Assurer les approvisionnements relevant de votre partie,
- Adapter votre organisation en fonction de l'affluence et des besoins,
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiènes et les procédures,
 
Profil :
- Vous avez une première expérience sur un poste similaire,
- Vous êtes capable d'exécuter des recettes complexes,
- Vous connaissez les normes HACCP,
- Vous êtes méthodique, faîtes preuve de rigueur et d'organisation,
- Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité,
- Vous avez le sens du travail en équipe et de la communication.
 
Emploi :
CDI à pourvoir dès que possible,
35 heures par semaine,
Heures supplémentaires récupérées ou payées,
Travail le week-end et les jours fériés, deux jours de repos hebdomadaire,
Poste nourri et blanchi,
Poste non logé.
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